Главная

Красота

Здоровье

Настроение

Карта сайта

Мексиканский томатный суп с красным сладким перцем

Если вы любите густые супы и хотите попробовать что-нибудь оригинальное, предлагаем Вам приготовить мексиканский томатный суп с красным сладким перцем. Но будьте внимательны, этот вегетарианский суп-пюре мексиканского происхождения очень острый!

Ингредиенты:

Четыре чайных ложки оливкового масла сорта «Extra Virgin».

- Две нарезанных кольцами белых луковицы.

- Два больших красных сладких перца. Из перчин следует удалить все семена и нарезать их полосками.

- Два зубчика чеснока. Чеснок следует мелко накрошить.

- Одна столовая ложка молотого перца чили.

- Половина чайной ложки молотой корицы.

- 400 грамм нарезанных томатов.

- 200 грамм отваренной тёмной (красной) фасоли.

- Две столовых ложки томатной пасты.

- 500 мл. овощного бульона.

- 100 грамм отваренных мелких макарон.

- Соль крупного помола.

- Нарезанная свежая петрушка.

Приготовление:

- Влейте оливковое масло в подходящий казанок/кастрюлю. Разогрейте масло на среднем огне.

- Высыпьте в разогретое масло нарезанный лук, сладкий перец, накрошенный чеснок и, убавив огонь, поджарьте так, чтоб лук стал мягким (приблизительно пять минут).

- Добавьте молотый перец чили и корицу. Жарьте ещё одну минуту.

- Добавьте теперь нарезанные томаты, фасоль, томатную пасту и овощной бульон.

- Доведите суп до слабого кипения добавив огонь до среднего.

- Как только закипит – убавьте огонь и варите приблизительно 20-ть минут.

- Позвольте супу немного остыть и перелейте его в блендер. Можно небольшими порциями. Перемешайте в блендере так, чтоб получилось однородное пюре.

- Полученное пюре вновь влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Высыпьте мелкие отваренные макароны и тщательно перемешайте. Суп готов.

Как видите, процесс приготовления этого супа настолько прост, что вам даже фоторецепты не понадобились. Осталось только разложить суп-пюре по тарелкам и сверху посыпать нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Дата публикации 28.11.2011г.

загрузка...

Новые статьи на сайте:

Брокколи - зеленое богатство

Брокколи содержит в два раза больше витамина С, чем апельсин. Также она содержит фолиевую кислоту и 9 витаминов группы В, кальций, магний и большое количество железа.

читать дальше

Cуперфуды - идеальная основа здорового питания

Суперфуды — это абсолютно натуральные продукты, чей сбалансированный состав в полной мере обеспечивает все потребности активного образа жизни.